Description

Recette  de sucettes cookies des écureuils

Une recette de cuisine pour un goûter de p’tits loups !

Des cookies à croquer sur un bâtonnet, l’idée est rigolote, et de plus très facile à réaliser. Hummm, c’est plein de bonnes noisettes délicatement toastées… Tic et Tac en auraient rêvé !

Pour 11 sucettes / Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients :

-185 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre (ou T80)
-½ sachet de poudre à lever
-60 g de sucre de coco (ou de canne complet)
-5 cl de lait de soja-vanille
-7 cl d’huile neutre
-100 g de noisettes
-1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
-95 g de chocolat à 70 % en petits morceaux
-1 pincée de fleur de sel

Pas-à-pas :
– Préchauffer le four à 180 °C, en chaleur tournante.

– Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot, puis mixer par brèves impulsions, jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène et malléable (ne pas trop mixer non plus, afin qu’il reste des gros éclats de noisette et de chocolat).

– Réaliser 11 boules de pâte de 50 g environ.

– Enfoncer dans chaque boule une fourchette jetable en bois (ou une cuillère dont le bout aura été découpé avec une paire de ciseaux, comme sur la photo), et bien faire adhérer la boule de pâte en la pressant autour de la fourchette ou de la cuillère.

– Écraser chaque boule avec son bâtonnet sur une plaque de cuisson chemisée de papier. Enfourner pour 10 minutes à 180 °C, avant de baisser le four à 150 °C pour les 10 dernières minutes de cuisson (bien surveiller, car tout dépend des fours. Les cookies doivent être dorés sans que les bords ne soient brûlés !).

– Laisser refroidir entièrement afin de gagner en croquant…

Contrairement à beaucoup d’autres recettes, celle-ci ne s’effrite pas, et j’ai même vu des loulous laisser échapper leur cookie par terre sans qu’il ne se brise ! Utilisez malgré tout des couverts jetables en bois plutôt que des bâtonnets ronds, car ces derniers risqueraient de « tourner » dans le cookie, au risque de se décrocher.

Marie Chioca
Visuel DR@Marie Chioca

Recette extraite du livre Mes beaux goûters de fête de Marie Chioca aux Éditions Terre vivante, www.terrevivante.org

A propos de l’ouvrage :
Mes beaux goûters de fête, 45 recettes pour régaler les enfants
45 recettes pour régaler les papilles et les yeux des bambins, organisées en 12 thèmes : pirates, chevaliers, printemps, savane… Marie Chioca revisite les goûters d’enfants avec des ingrédients sains et bio. De très belles photos illustrent l’ouvrage. Des recettes festives pour recevoir les copains !

A propos de l’auteure :
Marie Chioca est créatrice culinaire et photographe. Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers plus de 30 ouvrages et son blog Saines gourmandises.

Disponible le 24 avril 2017 – 120 pages – 12 € – coll. Facile & bio – Éditions Terre vivante
En vente en librairies, jardineries, magasins bio et sur boutique.terrevivante.org

Pour plus d’infos et pour commander l’ouvrage, cliquez ICI