Description

Recette proposée par Balade en Cuisine

Ingrédients pour 6 cupcakes environ :

• 75g de beurre mou
• 75g de sucre
• 1c.soupe de lait
• 1 c.soupe de vanille
• 1 œuf à température ambiante
• 75g de farine
• 1/2 c.café de levure chimique
• 1/2 c.café de bicarbonate de soude
  
  Pour le glaçage royal : du blanc d’œuf, du sucre glace et du colorant Décorations en sucre.

Préparation des cupcakes :

• Préchauffer le four à 170°
• Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et le lait pour obtenir un mélange léger et aéré. Le sucre doit être en grande partie dissous.
• Incorporer les œufs dans le mélange beurre-sucre et bien fouetter
• Mettre la moitié de la farine dans le saladier, par-dessus saupoudrer la levure et le bicarbonate de soude
• Mélanger peu à peu dans le saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter le reste de la farine et bien mélanger
• Remplir les caissettes aux 2/3
• Enfourner les cupcakes pendant 15 à 20 min (selon les fours)

Les laisser refroidir dans leur papier sur une grille

Préparation du glaçage royal :

• Mettre un peu de blanc d’œuf dans un bol et un peu de sucre glace
• Mélanger et ajouter du sucre glace jusqu’à obtenir une pâte bien blanche et pas trop liquide
• Ajouter quelques gouttes de colorant liquide ou une pointe de couteau de colorant en
  poudre (facultatif)
• Filmer et placer au frais en attendant l’utilisation

Dressage

• Étaler du glaçage à l’aide d’une cuillère et ajouter des décors en sucre

Activité associée : Etiquettes décoratives pour cupcakes